* اعتمادات الصورة
حقوق التأليف والنشر قد تنطبق
إجمالي 98 93
أسلوب تخمره جيستر كينج بيرة
أسلوب: البيرة الحامضة / البرية - منكهات
أوستين و تكساس تخدم في الولايات المتحدة
تعبئة | يراقب حركاته | التوزيع الإقليمي |
| تحرير الباركود | تحديث الموافقة المسبقة عن علم التصنيفات: 110 الوزن المتوسط: 3.82/5 موسمي: خاص يكون. السعرات الحرارية: 165 ABV: 5.5٪ الوصف التجاري تم صنع Detritivore عن طريق إضافة نفس الكرز الذي تم استخدامه لصنع Montmorency مقابل Balaton إلى البيرة الطازجة من الفولاذ المقاوم للصدأ والسماح للبيرة والفاكهة مجتمعة بالإشارة إلى الجفاف. كانت هذه هي نفس التقنية التي استخدمناها في الأصل لصنع La Vie en Rose مع توت العليق من Atrial Rubicite. كما هو الحال مع La Vie en Rose ، ينتج عن الإحالة الثانية للفاكهة نكهات أكثر رقة وحساسية ، مقارنة بالنكهات الأكثر كثافة الناتجة عن الإحالة الأولية. تعتبر Detritivore أيضًا من بين أول بيرة Jester King التي يتم تخميرها باستخدام القفزات القديمة التي نضجت لفترة طويلة من الوقت في حظيرة الخيول على بعد 300 ياردة تقريبًا من مصنع الجعة. تستخدم القفزات المسنة بشكل تقليدي في إنتاج اللامبي البلجيكي الأصيل. تحافظ عملية الشيخوخة على الخصائص المطهرة للقفزات ، والتي تعمل على درء الكائنات الحية الدقيقة غير الصديقة ، مع تقليل المكونات المرة بشكل كبير. تأخذ القفزات المسنة أيضًا نكهة مختلفة تمامًا عن القفزات الطازجة ، مما يساهم في بعض نكهات ونكهات بطانية الخيول والحصان المرتبطة تقليديًا بـ Lambic. يمكن العثور على بعض هذه النكهات والروائح نفسها في Detritivore ، على الرغم من أن Detritivore ليست ولا تدعي أنها Lambic. يجب تخمير Lambic الأصيل بنسبة 100٪ تلقائيًا ، ولا يمكن صنعه إلا في وادي Zenne المحيط ببروكسل وفي مدينة بروكسل نفسها. يتم تخمير Detritivore باستخدام الخميرة الأصلية والبكتيريا من Texas Hill Country ، ولكن لا يتم تخميره تلقائيًا ، حيث يقوم مصنعو الجعة لدينا بإدخال مزيج منزلنا من السكريات والخميرة البرية الأصلية والبكتيريا الحامضة إلى نقيع الشعير ، بدلاً من الاعتماد على التلقيح بواسطة البيئة المحيطة ، الكائنات الحية الدقيقة المحمولة جوا. قمنا بتخمير البيرة المخمرة تلقائيًا بنسبة 100 ٪ في الشتاء الماضي والشتاء السابق ، ولكن كل هذه الجعة تتقادم حاليًا في براميل البلوط ولم يتم إطلاقها بعد. كان الطحالب الخاص بـ Detritivore يتألف من قمح مملح بالكاد ومملح. هو 5.5٪ كحول من حيث الحجم ، مع جاذبية نهائية 1.000 و 3.4 درجة حموضة في وقت التعبئة.
